Việc đóng gói hút chân không giúp kéo dài hạn sử dụng của sản phẩm, do việc hút không khí làm chậm quá trình vi khuẩn làm hư hỏng sản phẩm. Ngoài ra, nhờ hút chân không, sản phẩm sẽ được cố định trong bao bì và được bảo vệ chống lại những ảnh hưởng cơ học. Đồng thời, thể tích của gói sẽ được giảm thiểu.
Đóng gói hút chân không thích hợp với mọi loại thực phẩm, dược phẩm, hàng công nghiệp và hàng tiêu dùng.
Đóng gói hút chân không có thể bảo quản chất lượng và độ tươi sống của thực phẩm lâu hơn. Nhờ việc loại bỏ ôxy, quá trình sinh sôi của các vi sinh vật hiếu khí sẽ được ngăn chặn và làm chậm quá trình ôxy hóa.
Khi đóng gói hàng tiêu dùng và hàng công nghiệp, sản phẩm đóng gói sẽ được bảo vệ khỏi quá trình ôxy hóa do không khí đã được hút ra. Ngoài ra, nhờ hút chân không, sản phẩm sẽ được cố định trong bao bì và được bảo vệ chống lại những ảnh hưởng cơ học. Đồng thời, thể tích của gói sẽ được giảm thiểu.
Các (túi) gói đóng hút chân không có thể được sản xuất trên các máy đóng gói hút chân không định hình nhiệt, máy hàn miệng (bịt kín) khay và máy hút chân không dạng buồng.