Đóng gói chân không đạt chuẩn

Các chỉ dẫn đóng gói

• Sự sạch sẽ

Yếu tố cơ bản để bảo quản được lâu: Chỉ làm việc khi đã rửa sạch tay hoặc đeo găng tay, bề mặt chế biến phải sạch sẽ và các dụng cụ không bị bám bẩn.

• Độ tươi

Các sản phẩm sử dụng càng tươi càng tốt. Như vậy, bạn sẽ đạt được hạn bảo quản tối đa và giữ lại được hương vị tốt nhất.

• Nhiệt độ

Sản phẩm cần đóng gói càng lạnh thì mức chân không vật lý đạt được càng cao và cùng với đó, hạn bảo quản sản phẩm càng tăng.

• Chỉ dẫn về túi chân không

Cần đo túi chân không rộng ra thêm một chút. Khi đóng túi, cần giữ cho miệng túi sạch sẽ. Sử dụng túi chịu nhiệt nếu về sau cần hâm nóng sản phẩm trong túi. Các túi co ngót đặc biệt cho phép thu gọn phần túi thừa khi nhúng túi vào nước nóng.

• Đóng gói chất lỏng

Có thể dễ dàng định vị các sản phẩm chứa chất lỏng nhờ bộ chèn nghiêng và góc chặn từ tính. Khi chất lỏng bắt đầu sôi (sủi bọt), tức là đã đạt đến chân không tối đa. Kết thúc quy trình rút chân không bằng cách ấn nút Dừng nhanh chân không.

• Đóng gói trong môi trường bảo vệ

Khí bảo vệ giúp bảo vệ hàng hóa đóng gói chống bị chèn ép cơ học và kéo dài hạn bảo quản của chúng. Để phục vụ mục đích này, máy buồng cần được trang bị thiết bị bơm khí và môi trường bảo vệ phải phù hợp với sản phẩm đóng gói.

Đóng gói trong cửa hàng thịt

Đóng gói một cách hợp vệ sinh và kinh tế.

Hơn 50 năm trước đây, Sepp Haggenmüller, nhà sáng lập công ty MULTIVAC, đã giao máy buồng đầu tiên của mình cho một cửa hàng thịt. Cho đến nay vẫn không có ngành nào khác, mà trong đó việc đóng gói chân không là đương nhiên và mang lại lợi ích như vậy.

Từ bao bì đóng gói ủ chín dành cho các sản phẩm hảo hạng cho đến hàng hóa chia khẩu phần sẵn để bán tại quầy, cũng như dịch vụ đóng gói cho khách hàng của bạn: với dòng máy buồng BASELINE dễ sử dụng và vệ sinh, nhân viên của bạn có thể đóng gói một cách kinh tế, an toàn và đáng tin cậy. Trong xưởng sản xuất cũng như tại quầy bán hàng. Và giá thành được phép cao hơn một chút.

Đóng gói trong các cơ sở sản xuất pho mát

Đóng gói một cách hợp vệ sinh và kinh tế.

Sản xuất bao bì cho các sản phẩm đóng gói sẵn để tự chọn, dành cho các siêu thị địa phương và các cửa hàng trong làng, cho đến dịch vụ đóng gói cho khách hàng của bạn là những ứng dụng khác của dòng máy MULTIVAC BASELINE linh hoạt.

Việc sử dụng các bao bì đóng gói ủ chín đặc biệt, cho phép ủ các miếng to chín đều và an toàn trong khi trọng lượng chỉ hao hụt chút ít, là một tiêu chuẩn đã được kiểm chứng trong nhiều cơ sở sản xuất pho mát.

Đóng gói để bán tại quầy

Dịch vụ đóng gói phục vụ khách hàng

Dịch vụ đóng gói tại quầy càng ngày càng trở nên quan trọng. Các lợi thế cho khách hàng là hiển nhiên, ngay cả khi dịch vụ đóng gói chỉ được áp dụng khi mua một lượng hàng nhất định hoặc khi trả một khoản phí nhỏ:

• đối với những sản phẩm chưa cần dùng ngay, khách hàng có thể bảo quản trong tủ lạnh cho tươi và hợp vệ sinh hoặc đem đông đá một cách dễ dàng
• các sản phẩm đã được tẩm ướp cũng không bị rỉ nước qua bao bì dù thời gian mua sắm kéo dài
• hương vị của các sản phẩm khác nhau không bị trà trộn với nhau

Với dòng máy buồng BASELINE dễ sử dụng, cho phép đặt lên cả những quầy có kích thước nhỏ nhất, bạn có thể cung cấp cho khách hàng của mình một dịch vụ bổ sung.